Bata as claras em neve, acrescente às gemas e deixe de lado.
Em outra vasilha junte a farinha de trigo, o açúcar, misture e vá colocando a água morna aos poucos , ponha o fermento, adicione aos poucos a mistura anterior da outra vasilha (não bater), junte as uvas passas (passadas em farinha de trigo) ou goiabada não esquecendo de passar na farinha antes de colocar na massa.
Se gostar ponha um pouco de baunilha ou anizete no final.
Unte a forma com manteiga (ou margarina) e enfarinhe a mesma, ponha a massa , agora em cima da massa coloque mais ou menos 2 colheres de açúcar e leve ao forno médio até que o bolo fique dourado, mais ou menos 30 minutos.

Este bolo é simplesmente uma delícia.

Bom Apetite.