Coloque o fermento na água morna, deixe dissolver.
Coloque em seguida o sal, óleo, ovo, misture e coloque a farinha até a massa soltar das mãos.
Deixe descansar 30 minutos.
Abrir a massa com o rolo de pastel e o recheio fica a gosto.
Pode ser de sardinha ou mussarela com rodelas de tomate e cebolas, enfim, com que preferir.
Dobrar ao meio com o recheio dentro, apertando as pontas ou enrolar como rocambole.
Pincele com gema.
Coloque num tabuleiro untado com azeite e leve ao forno.