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Carne de Vitela com Mel

 

Ingredientes:
Para 5 pessoas

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 10 raminhos de tomilho

  • 4 bifes de vitela de 200g cada

  • 60 gramas  de cogumelo shiitake

  • 0,50 xícara de chá de vinho tinto

  • 2 colheres de chá de mel

  •  0,50 xícara de chá de vinho do porto

  • batata 300 gramas

Confecção:

Aqueça o azeite de oliva numa numa frigideira grande e pesada. Adicione o tomilho e, quando o azeite estiver realmente quente, junte os bifes.
Frite por um minuto e meio, de cada lado, para obter uma carne mal passada.
Frite mais se quiser ao ponto.
Deixe os raminhos de tomilho na panela, retire os bifes e mantenha-os aquecidos numa travessa.
Coloque o cogumelo cortado em fatias e o vinho tinto na frigideira, aumente o fogo e cozinhe até o líquido se reduzir à metade.
Adicione o mel e o vinho do porto e, novamente, deixe reduzir até ficarem cerca de seis colheres das de sopa de molho.
Sirva os bifes com molho acompanhados de batatas rosti.


fonte:
Tio Beto - Brasil
 

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