Primeiro, esmagar num almofariz as quatro anchovas em azeite e misturar com a manteiga.
Colocar de parte.
A seguir, untar as fatias de pão com a manteiga recém preparada, depois, retirar a côdea.
Dispor sobre cada fatia de pão as anchovas, dividindo a seu gosto. Escolher os tomates vermelhos e maduros, cortar em rodelas finas e deixar de parte.
Colocar por cima de cada fatia untada com manteiga as rodelas de tomate, as anchovas e cobrir com uma abundante fatia de queijo para fundir, para que depois, quando se derreter no forno, cobrir os outros ingredientes.
Para apresentar os canapés, cortar cada fatia em forma de cruz de maneira que fique dividida em quatro partes.
Gratinar no forno antes de servir.

fonte: Tio Beto - Brasil