Misture bem
o queijo, a manteiga e o creme de leite.
Aqueça o caldo de carne, incorpore a mistura de gorgonzola
e cozinhe sem deixar ferver.
Acrescente a salsinha.
Reserve.
Puxe a cebola e o salsão na manteiga, acrescente a abóbora
e a cenoura e refogue.
Adicione o vinho e conserve em fogo baixo até sua
evaporação.
Junte o fumê de frango e cozinhe até a abóbora ficar bem
macia. Passe pelo processador até obter um puré liso e
homogéneo.
Tempere com sal, pimenta e açúcar.
Reserve.
Aqueça o puré de abóbora, acrescente o arroz e deixe
cozinhar por alguns minutos.
Junte o queijo ralado e mexa até incorporar bem.
Grelhe os medalhões até o ponto desejado.
Coloque-os numa travessa, regue com o molho bem quente e
sirva acompanhados com o arroz de abóbora.
fonte:
Tio Beto- Brasil
