Retire as linguiças da embalagem e, com uma faca grande e afiada, corte-a em fatias, no sentido diagonal.
Aqueça uma frigideira larga por cerca de 2 minutos, frite a linguiça na própria gordura e reserve.
Na mesma frigideira em fogo alto, derreta o creme vegetal e doure a cebola e o alho.
Mantenha a chama alta, refogue as abobrinhas por cerca de 2 minutos, tempere com sal e pimenta, junte a farinha, misture bem com a linguiça reservada, desligue o fogo e polvilhe a cebolinha.

Dica: O virado de linguiça de peru e abobrinha substitui uma preparação muito comum nas nossas refeições, que é a farofa. Servida com uma salada é uma refeição completa, sob o ponto de vista de fornecimento de nutrientes.
Nesta receita associamos a linguiça a um legume, a abobrinha, que é um alimento rico em Vitamina C, além de ser muito pouco calórica e possuir fibras insolúveis que promovem o trânsito intestinal.

Rendimento: 3 a 4 porções Tempo de Preparo: 15 minutos
 

fonte: Deise - Brasil