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Pastel de Queijo

Ingredientes:
Para 4 porções

  • 1 rolo de massa folheada pronta e já aberta

  • 1 xícara de queijo Minas meia cura ou queijo coalho ralado grosso

  • 1 / 2 xícara de creme de leite longa vida

  • Restos de presunto, pastrami ou salaminho

  • 1 gema

Confecção:

Ligue o forno em temperatura média.
Misture em uma tigela o queijo ralado e o creme de leite.
Abra o rolo de massa folheada sobre uma tábua ou sobre a pia.
Corte os pastéis com a forma escolhida, redonda ou rectangular. Coloque no meio da massa uma colher de chá de recheio de queijo, e se quiser uns fiapinhos de presunto ou outro tipo de frios.
Molhe a borda com água e grude os dois lados do pastel.
Coloque os pastéis crus em uma assadeira, não é preciso untar o fundo.
Não se preocupe que os pastéis de massa folheada não vão grudar na assadeira, mesmo se ela for de alumínio sem revestimento anti-aderente.
Para a massa folhear enquanto assa é preciso usar mais gordura, por isso não é necessário untar a forma.
Dissolva a gema em meio copo de água e pincele os pastéis com a mistura.
Asse por aproximadamente 15 minutos, até dourarem, no forno pré-aquecido.
 


fonte:
Deise Siqueira
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