Quem Somos

 

Home

| | | | | |


Brasil 

 

 



 



































 

Panquecas Americanas

 

Ingredientes:
Para 4 porções

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 1/4 colher de chá de fermento em pó

  • 1 pitada de canela

  • 1 colher de chá de essência de baunilha

  • 1 / 4 de colher de chá de sal

  • 3 / 4 de xícara de creme azedo

  • 1/4 de xícara de leite

  • 3 colheres de sopa de açúcar

  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

  • 1 ovo

Confecção:

Para preparar o creme azedo misture o creme de leite fresco com duas colheres de chá de suco de limão.
O creme engrossa, mas não talha, depois de uns 10 minutos.
Derreta a manteiga em uma panela pequena.
Deixe esfriar.
Misture em uma tigela de tamanho médio a farinha, a canela, o fermento e a pitada de sal.
Bata o ovo, o açúcar, o creme de leite já azedo, o leite e a baunilha até obter uma mistura homogénea.
Acrescente aos ingredientes secos e misture até a farinha desmanchar.
Deixe descansar por 20 minutos.
Aqueça uma chapa ou uma frigideira untada com manteiga em fogo médio.
Pingue uma colher de sopa de cada vez para fazer as panquecas. Cozinhe até a parte de baixo estar dourada e a superfície da panqueca formar pequenas bolhas.
Vire com uma espátula ou se quiser arriscar, jogue a panqueca para o alto sacudindo a frigideira com um movimento seguro.
A panqueca deve cair com o lado cru para baixo.
Cada lado não demora mais do que um a dois minutos para dourar. Mantenha as panquecas aquecidas no forno.
Sirva as panquecas empilhadas com bastante mel quentinho e manteiga.
Para não ficar muito doce, polvilhe com umas lascas bem fininhas de casca de limão.
 


fonte:
Deise Siqueira
- Brasil

 


voltar ao índice BRASIL

  -

Copyright © 2001 Arte Digital, Lda. Todos os direitos reservados.

Roteiro Gastronómico de Portugal