Cozinhe a
massa al dente, escorra e junte um pouco de óleo de milho
para que ela não grude.
Esquente uma frigideira com um pouco de óleo e frite a
massa ligeiramente, até ficar crocante.
Reserve.
Misture o shoyu, o amido, a água e reserve.
Prepare o salteado de legumes: em uma panela wok (ou
frigideira grande), coloque um pouco de óleo de milho e
salteie o frango até ficar ligeiramente dourado.
Retire o frango da panela e acrescente os camarões.
Salteie até que mude de cor, retire e reserve.
Na mesma panela, salteie os legumes, acrescentando-os
nesta ordem: brócolos, couve-flor, cenoura, cebola,
cogumelo e acelga.
Volte o frango e o camarão à panela, junte a mistura de
molho de soja e deixe engrossar ligeiramente.
Coloque por cima da massa ligeiramente frita e sirva
imediatamente.
