Bolo:
Bater as claras com um pouco do açúcar até ficarem
nevadas. Colocar o restante do açúcar e bater mais dois
minutos.
Acrescentar as gemas.
Misturar as farinhas numa tigela e juntar aos ovos.
Derreter a manteiga e também juntar na mistura.
Picar grosseiramente as avelãs, misturar com as passas e a
casca e incorporar na massa.
Colocar numa forma untada com manteiga e assar no forno a
170°C. Você saberá quando o bolo está pronto quando enfiar
uma faca e ela sair seca.
Cobertura: Ferver o creme de leite, colocar o
chocolate picado, misturar bem e juntar com a manteiga.
Colocar o bolo em um prato e cobri-lo com o chocolate.
Decorar com passas e avelãs.
