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Folhado de Tomates Frescos com Molho de Manjericão e Tomates Secos


Ingredientes:
Para 2 pessoas

  • 2 discos de massa folhada 

  • 2 tomates frescos sem pele e com sementes cortadas em fatias

  • 8 pedaços de tomate seco 

  • 40 folhas de manjericão 

  • azeite de oliva

Para pelar os tomates

  • Retirar o fundo

  • Fazer uma cruz pequena em cima

  • Colocar na água fervendo por 10 segundos

  • Retirar e colocar na água com gelo 

Confecção:

Pré assar os discos de massa folhada. 
Não é preciso untar o tabuleiro.
Fatiar os tomates frescos, dispor sobre as massas folhadas.
Temperar com sal e pimenta do reino.
Levar ao forno por mais ou menos 6 minutos.
Bater no liquidificador as folhas de manjericão com o azeite e o dente de alho.
Colocar sal somente na hora de usar.
Ao retirar do forno regar o folhado com este molho.
Dispor os tomates secos ao redor e em cima da torta.



fonte:
Maria Karla Batista – Brasília - DF - Brasil


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