Talharim com Molho de Ricota

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• ½ xícara de cebola picadinha 

• 3 colheres (sopa) de margarina 

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 

• 5 xícaras (chá) de leite 

• 2 cubinhos de caldo de galinha 

• 1 ½ xícara (chá) de ricota fresca ralada no ralo grosso 

• 1 ½ xícara (chá) de ricota defumada ralada no ralo grosso 

• 1 yogurte natural 

• ½ xícara de salsinha picadinha 

• 500 g de talharim

Confecção:

Doure a cebola na margarina.
Junte a farinha e mexa bem.
Junte o leite aos poucos e o caldo de galinha. 
Mexa sempre até adquirir um creme consistente.
Junte as ricotas, mexendo sempre e, por último o yogurte.
Aqueça bem e antes de servir coloque a salsinha. 
Se achar que ficou muito grosso, coloque mais um pouco de leite. Cozinhe o talharim al dente. 
Sirva com o molho.


fonte: Maria Karla Batista – Brasília - DF - Brasil

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