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Torta Di Riso Dolce


Ingredientes:

  • 600 g de arroz 

  • 2 litros de leite

  • 2 litros de água

  • 400 g de açúcar

  • casca de limão

  • 25 ovos

  • aroma de baunilha

  • rum

  • conhac

  • brandy

  • anis e outros licores a gosto (aproximadamente 0,5 litro)

  • açúcar caramelo para untar o tabuleiro

Cozer o arroz com metade da água e metade do leite, casca de limão e 200 g de açúcar.
Quando estiver cozido (al. dente) deixar arrefecer.


Confecção:

Passar os ovos com a varinha magica.
Misturar no arroz (depois de frio).
Juntar os 200 g de açúcar, raspa da casca de 2 limões, aroma de baunilha e todos os licores, misturando tudo com uma colher de pau.
Untar um grande tabuleiro ou dois com açúcar caramelo e deitar o preparado (+-3 cm de altura.
Vai ao forno brando durante 1 hora.
Para saber se está cozido enfiar um palito, se sair enxuto está bom.
Sirva frio.



fonte:
Gregoria Correia - Brasil


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