Arroz
Supremo
Ingredientes:
Confecção:
Em um refractário,
espalhe nesta ordem: metade do arroz, metade do creme
branco, os ovos cozidos, o recheio, o restante do arroz,
batata palha, o restante do creme branco e o queijo
parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar e enfeite com salsinha.
Sirva quente.
Creme
Branco
-
1 xícara de
chá de leite
-
2 colheres de
sopa de Maizena (amido de milho)
-
300 g de creme
de leite (natas)
-
50 g de queijo
parmesão ralado fino
-
sal/pimenta do
reino a gosto
Confecção:
Misture a
maizena no leite, leve ao fogo e mexa até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando
bem. Acrescente o queijo parmesão ralado, o sal (se
necessário) e a pimenta.
O creme deve ter consistência não muito firme e, se
necessário, acrescente mais leite.
Recheio
-
2 colheres de
sopa de azeite
-
1 cebola
grande picada
-
2 tomates
picados, sem pele, sem sementes
-
2 peitos de
frango pré-cozidos e desfiados
-
sal/pimenta a
gosto
-
1/2 xícara de
chá azeitonas picadas
Confecção:
Doure a
cebola no azeite, adicione o tomate, depois o frango
desfiado, tempere a gosto, adicione azeitonas e apague o
fogo.
Nota: Pode-se também usar a ideia deste prato para
se aproveitar as sobras de carnes, frangos e peixes
preparados e não consumidos em refeições
anteriores.
Como sugestão, pode-se substituir os ovos cozidos (para
quem não gostar) por um creme de espinafre ou então outro
vegetal refogado.
Espero que agrade aos paladares.
fonte: Luiz C
Jacobucci - Brasil
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