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Torta Di Riso Dolce


Ingredientes:

  • 600 g de arroz 

  • 2 litros de leite

  • 2 litros de água

  • 400 gr de açúcar

  • casca de limão

  • 25 ovos

  • aroma de baunilha

  • rum

  • conhac

  • brandy

  • aniz e outros licores a gosto (aproximadamente 0,5 litro)

  • açúcar caramelo para untar o tabuleiro  

Confecção:

Cozer o arroz com metade da água e metade leite, casca de limão e 200 gr de açúcar.
Quando estiver cozido (a dente( deixar arrefecer.

Confecção:

Passar os ovos com a varinha mágica.
Misturar no arroz (depois de frio).
Juntar 200 gr de açúcar, raspa de 2limões, aroma de baunilha e todos os licores, misturando tudo com uma colher de pau.
Untar um grande tabuleiro ou dois com açúcar caramelo e, deitar o preparado (+- 3 cm de altura).
Vai a forno brando durante 1hora.
Para saber se está cozido, enfiar um palito se sair enxuto está bom.



fonte:
Gregoria Correia - Brasil


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