Peixe Nevado

Ingredientes:

• 1/2 Kg de filé de pescada

• 200 g de queijo minas

• 1 limão

• 1 colher (sobremesa) de sal

• 2 dentes de alho espremidos

• 1 colher (chá) de pimenta do reino

• 2 colheres (sopa) de coentro picado

• 1 pote de iogurte natural

• 3 claras em neve

• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Confecção:

Coloque os filés de peixe em uma vasilha refractária, disponha-os lado a lado. 
Regue com suco de limão, misturado com sal, pimenta, alho e coentro. Bata no liqüidificador o iogurte, o queijo minas e reserve. 
Junte a esta mistura as claras em neve com uma colher (café) de sal. Despeje sobre o peixe e polvilhe com queijo parmesão. 
Leve ao forno médio por 30 minutos ou até ficar cozido.


fonte: Rita - Brasil

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