Camarão Salteado

Ingredientes:

• ½ kg de camarões sete barbas, com casca, sem cabeça 

• 1 dose de cachaça de alambique 

• Sal a gosto (sugestão 1 colher de sobremesa rasa) 

• 2 dentes de alho amassados 

• 1 colher de chá de páprica picante ou de pimenta calabresa

•  Pimenta do reino, moída na hora, a gosto

• Óleo de girassol ou de milho, para saltear 

• Salsinha picada com a faca, para o acabamento

Confecção:

Misturar os camarões com os temperos, e deixar toma gosto, na geladeira, por 1 hora. 
Saltear, aos poucos, em óleo quente, até que avermelhem. 
(Rapidinho 3 a 4 minutos) 
Polvilhar com a salsinha picada, antes de servir.

Obs. Compre os camarões com cabeça, pois a cabeça aderida ao corpo, é sinal que o camarão é fresco. 
1 kg de camarões com cabeça, rende pouco mais de ½ kg, sem cabeça. 
Mantenha sempre o camarão na geladeira, até a hora do preparo.

*Cada receita rende 5 porções, podendo ser aumentada, mas sempre deve ser preparada aos poucos, 1 ou 2 porções de cada vez.

*Tira-Gosto de Barzinho
Especial para servir como entrada de churrasco

fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno - Santos - SP 

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