Bolo de Tangerina

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar

• 1 xícara de óleo

• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento ou

• 2 xícaras de farinha de trigo + 1 colher de sopa de fermento em pó

• 3 ovos

• 1 pitada de sal

• 2 tangerinas com casca e sem sementes

 

Confecção:
 
Bater no liquidificador: ovos, óleo, açúcar, tangerinas com as cascas. Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente o trigo, o sal, e misture bem. 
Despeje numa assadeira bem untada e leve a assar em forno quente (180 graus).
Retire toda a pele branca da tangerina, para evitar gosto amargo no bolo.
Depois de assado, humedeça o bolo, ainda quente, com o suco de 3 tangerinas misturado com 02 colheres de sopa de açúcar, fervendo a mistura por cerca de 02 minutos.


fonte: Amalvina -  Brasil

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