Rocombole

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro 

• 1 1/2 copo de leite morno 

• 1 chávena (café) de óleo vegetal 

• sal q.b. 

• 1 tablete de fermento de padeiro 

• farinha de trigo o suficiente até despregar da mão (aproximadamente 1 kg)

Recheio

• 500 gramas de queijo 

• 400 gramas de fiambre 

• 2 tomates

Confecção:

Faça a massa juntando todos os ingredientes, desfazendo o fermento em um bocado de leite. 
Deixe a massa "descansar" por uma hora.
Divida a massa em três partes iguais. 
Cada parte será um rocambole. 
Corte os tomates em rodelas temperando com sal, azeite, vinagre e orégãos. 
Se desejar, acrescente cebolas picadas. 
Abra a massa com um rolo e coloque o queijo, depois o fiambre e por último o tomate. 
Enrole a massa como um rocambole.
Passe uma gema de ovo sobre o rocambole e leve ao forno médio/alto por aproximadamente 45 minutos.
Espero que gostem. É uma receita simples mas deliciosa.

Enviamos uma singela receita desenvolvida pela Sra:

fonte: Casimira Figueiredo Romão, natural de Viseu e radicada no Brasil em São Paulo/SP desde o ano de 1949.

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