Rosca Doce

Ingredientes:

Rendimento : cerca de 16 porções

• 2 tabletes de fermento para pão (30 g) 

• 1 copo (americano) de leite morno 

• 8 copos (americano) de farinha de trigo (800 g) 

• 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga sem sal 

• 1 pitada de sal 

• 1 copo (americano) bem cheio de açúcar 

• 4 ovos 

• 250 g de cidras e figos cristalizados 

• 250 g de avelãs, nozes e amêndoas picadas 

• gema para pincelar

Confecção:

Dissolva o fermento no leite, junte 2 xícaras da farinha, misture e deixe dobrar o volume. 
Bata o açúcar com os ovos, a manteiga e o sal. 
Junte a massa fermentada, bata um pouco mais e acrescente o restante da farinha, amassando bem, mas sem sovar. 
Divida a massa em 2 partes, abra-as com o rolo, formando 2 rectângulos iguais de 50 x 25 cm, e com a espessura de 0,5 cm. Espalhe as frutas cristalizadas, as avelãs, nozes e amêndoas, e enrole como rocambole. 
Junte as extremidades e monte 2 roscas. 
Coloque na assadeira untada e polvilhada, e deixe crescer até dobrar o volume. 
Pincele com a gema e asse no forno preaquecido. 
TEMPERATURA : quente (200º C) 
TEMPO DE FORNO : cerca de 30 minutos
MICROONDAS: NÃO ACONSELHAMOS 
CONGELAMENTO: Prazo de Congelamento : 1 Mês(es) 
MODO DE CONGELAMENTO: Embale, extraia o ar, etiquete e congele. MODO DE DESCONGELAMENTO: Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem. 
Ocasião: TODOS OS DIAS


fonte: Helena Celestino Paul - Campinas - SP

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