Bacalhau com Grão de Bico

Ingredientes:

• meio quilo de bacalhau 

• 01 xícara (chá) de grão de bico 

• meia colher (sopa)de ajisal 

• 01 colher(sopa)de salsa picada 

• 01 colher(sopa)de cebolinha picada 

• 02 colheres(sopa)de azeite de oliva extra virgem 

• 01 colher(sopa)de vinagre branco 

• meia xícara(chá) de azeitonas pretas 

• meio maço de agrião limpo

Confecção:

(01)de véspera coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com
água. troque a agua 03 vezes
(02)no dia seguinte, limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas, se a
carne ainda estiver muito salgada afervente por alguns minutos, desfie o bacalhau e reserve.
(03)coloque o grão de bico em uma panela de pressão com 02 litros
de água, leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos, após o início da fervura escorra e deixe esfriar.
(04)em uma saladeira, misture o bacalhau, o grão de bico, o ajisal, a
cebolinha, a salsa, o azeite de oliva, o vinagre e as azeitonas.
(05)leve a geladeira por aproximadamente 03 horas, antes de servir
coloque as folhas de agrião em toda volta da saladeira.
(06)sinta o sabor deste estupendo prato.
(07)deguste-o com prazer acompanhado de um bom vinho

(08)BOM APETITE!!!!!!!!!!!


fonte: Jousué Luiz Estacheski - BRASIL  

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