Escorrer o tempero e
reservar.
Levar ao forno quente em assadeira forrada com papel
alumínio, com a carne voltada para baixo, juntando a
metade do tempero, ir acrescentando o restante do tempero
aos poucos conforme for secando o tempero na assadeira.
Depois de 1 hora com a carne já cozida virá-la para
começar a assar.
A costelinha deve ficar bem macia e dourada para começar a
besuntar com o molho.
Molho
-
1 xícara ( chá) de açúcar
mascavo
-
1/2 xícara ( chá) de molho
inglês
-
1 xícara ( chá) de molho de
tomate
-
2 colheres ( sopa) de extrato de
tomate
-
2 colheres (sopa) mel
-
2 colheres ( sopa) de mostarda
-
2 colheres ( sopa) de ketchup
-
1 pitada de canela
-
2 dentes de alho picados bem
fino
-
2 colheres ( sopa) de óleo
-
1 colher de (chá) de sal
Confecção:
Coloque o óleo em uma panela
e frite o alho, junte todos os outros ingredientes e leve
ao fogo , com poucos minutos de fervura vai ficar um molho
grosso, é fácil ver o ponto ,um pouco mais consistente que
o ketchup.
Facilita passar o molho na costela com um pincel.
A costela precisa continuar no forno por mais 20 minutos
com o molho para pegar a cor e o tempero.
O ideal é a aparência de soltar mesmo os ossos.
Misture os ingredientes do molho antes de acrescenta-los
ao alho frito.
Serve bem 8 pessoas.
