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Truta com Amêndoas na Manteiga



Ingredientes:

  • 06 trutas de 250g 

  • 200 ml de óleo 

  • 300g de amêndoas 

  • 300g de manteiga 

  • 01 colher (sopa) de molho inglês 

  • 50 g. de salsa picada 

  • sal ao gosto 

  • suco de 02 limões pequenos.

Confecção:

Temperar as trutas com sal e limão, fritá-las na manteiga rapidamente e levá-las ao forno envoltas em papel alumínio, pôr 10 minutos. 
Em seguida, colocá-las na travessa, jogando por cima a salsa picada. Decorar a travessa com purê de batatas e rodelas de limão. 
Cortar as amêndoas em fatias finas, derreter a manteiga conservando-a bem quente e nela colocar as fatias de amêndoas e salsa picada. 
O molho é servido sobre os filés das trutas. 



fonte:
M&M Publicidade - Ana Paula Garcia e Fernanda Grillo -  Brasil


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