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Strogonoff de Alcatra


Ingredientes:

  • 1 quilo de alcatra cortada em tiras

  • 1 cebola grande ralada

  • 2 tabletes de caldo de carne

  • 2 colheres de farinha de trigo

  • 200g de champignon em conserva

  • Margarina

  • 200g de catchup

  • Noz moscada, sal, pimenta do reino

  • 300g de creme de leite

Confecção:

Frite na margarina a cebola e reserve.
Frite o champinhon e reserve.
Frite a carne em porções pequenas.
Junte toda a carne, a cebola e o champignon.
Dissolva os tabletes de carne em 1 xícara de água.
Acrescente na panela.
Coloque o catchup.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Ferva até amolecer a carne, acrescentando mais água se houver necessidade.
Engrosse com farinha de trigo dissolvida em água.
Por último, ponha o creme de leite.
Sirva com arroz branco e batata palha.


fonte: Menezes - Brasil


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