Bife de Alcatra à Pizzaiola

Ingredientes:

• 2 colheres de (sopa) óleo

• 3 dentes de alho fatiados

• 8 bifes finos de alcatra (cerca de 80g cada)

•  sal e pimenta a gosto

•  ½ xícara (120ml) de puré de tomate

• 1 colher (sopa) de orégão seco

• 2 colheres (sopa) de champignons fatiados

• 8 fatias de mussarela

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Confecção:

Numa frigideira aquecida junte o óleo e frite ligeiramente o alho. Acrescente os bifes e deixe dourar, virando uma vez e temperando com sal e pimenta a gosto.
Retire da frigideira e reserve quente.
Na frigideira adicione o puré, metade do orégão e os champignons, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe engrossar, mexendo sempre.
Junte os bifes reservados cobrindo-os com o molho.
Ponha as fatias de mussarela sobre os bifes, polvilhe com o orégão restante, tampe e deixe o queijo derreter.

Sirva em seguida com arroz branco e batata palha.





fonte: Menezes - Brasil

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