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Gaspacho
Colaboração da Yhranna - S. Salvador - Brasil

 

Ingredientes:
 

  • 2 dentes de alho grande

  • 1 cebola branca média

  • 1 pimentão verde médio

  • 1 pepino sem cascas médio

  • 2 tomates maduros médio

  • 100 ml de azeite de oliva

  • 50 ml de vinagre de maçã ou de vinho tinto

  • 1 pão médio dormido (umidecido na água por 3 minutos)

Confecção:

Lave bem e corte todos ingredientes, deixe na água por 10 minutos a cebola, para retirar acidez.
Depois coloca no mix processador todos os ingredientes até obter um caldo homogéneo.
Adicionar sal a gosto.
Querendo menos denso, adicione mais água.

Decoração: salsa, cebola, pimentão, tomate e pepino picados bem pequenos, fatias de jamon.
Regar com azeite de oliva.
Servir frio ou natural.
Acompanha: torrada, pão integral ou preto, opcional.
Uma delicia!!!



fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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