Bife de Galinha à Milanesa - Brasil - Roteiro Gastronómico de Portugal

Bife de Galinha à Milanesa
Colaboração do Tio Beto - Brasil

Ingredientes:

1 kg de peito de galinha
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de chá de pimenta e cominho
3 dentes de alho
1\2 xícara de suco de limão
2 ovos mal batidos
3 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de queijo parmesão

Confecção:

Desosse os peitos, corte-os em bifes e tempere-os de véspera com limão, sal, alho, pimenta e cominho.
No dia seguinte, passe-os na farinha de rosca misturada com o parmesão.
Em seguida, no ovo e novamente na farinha.
Frite-os na manteiga.
Antes de servir, coloque-os no forno por 10 minutos, envolvendo-os em papel alumínio.
Depois de prontos, polvilhe-os com farinha misturada com parmesão.

fonte: Roteiro Gastronómico de Portugal

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