Limpe, lave e tempere o peixe.
Deixe-o no refrigerador.
Depois, escorra o tempero, enxugue o peixe e corte-o em postas. Leve as postas para fritar numa frigideira com azeite quente.
A seguir, arrume as postas numa travessa em uma só camada.
Em outra frigideira, coloque um pouco de azeite da fritura do peixe e doure as cebolas, em fogo brando.
Despeje um pouco de água sobre as cebolas e deixe-as fritar mais alguns minutos.
Jogue as cebolas sobre o peixe.
Para fazer o molho, misture o óleo de gergelim com o sal e o alho, e vá acrescentando água até esbranquiçar.
Finalmente, junte o vinagre.
Regue, então o peixe com o molho.
Circunde com as nozes e leve ao forno por 10 minutos.