Para o mousse:

• 3 maracujás grandes

• 4 colheres (sopa) de água

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1 pacote de gelatina sabor maracujá (85 g)

• 250 ml de água fervente

Para a cobertura:

• 2 colheres de açúcar

• 1 maracujá

• ½ xícara de água

• ½ colher (sopa) amido de milho

Mousse:
Bater no liquidificador (pulsar para não triturar as sementes) as polpa dos maracujás com as 4 colheres (sopa) de água, coar e reservar.
Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco reservado, reserve novamente.
Dissolver a gelatina na água fervente e adicione junto aos ingredientes reservado, bata por mais 2 minutos.
Coloque nas taças ou em uma forma, levar à geladeira até o creme ficar pronto.

Cobertura:
Coloque o açúcar e o maracujá (com as sementes) em um vasilhame e mexa bem.
Coloque a água e o amido de milho, sempre mexendo, leve ao fogo até ficar um creme.
Retire o Mousse da geladeira e coloque o creme por cima, volte o Mousse à geladeira para terminar a sua consistência.

fonte: João Hermilano Pessoa