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Lombinho Barreado

 

Ingredientes:

  • 3 lombinhos
  • Bacon
  • Vinho tinto
  • Páprica picante
  • Noz moscada
  • Pimenta do reino
  • Cogumelos
  • Passas sem caroços
  • Creme de leite

Confecção:

Temperar os lombinhos de véspera em vinha d’alho. Fritar o bacon e separar.
Dourar o lombo na gordura do bacon, pingar o vinho, deixar ferver e jogar as passas amassadas.
Colocar o champignon e desligar.
Colocar uma lata de creme de leite.
Arrumar os lombinhos num pirex, jogar o molho por cima e o bacon cortado e frito e levar ao forno por 20 minutos.

fonte: Jussara Albuquerque - Minas Gerais

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