Cardápio de Verão

• Colaboração: Chefe António Nobre  do Hotel da Cartuxa em Évora

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"Bem comido, a minha alma de nada quer saber. E nem os maiores desgostos a conseguem comover"...Jean Baptiste Poquelin Molière

Sopa Fria de Melancia com Cubos de Pão Alentejano, Hortelã e Canela

Ingredientes:

Doses: Depende do tamanho da Melancia

Tempo de preparação:15 minutos

1- Melancia
q.b. - canela em pó
q.b. - cubos de pão alentejano de véspera
q.b. - hortelã

Confecção:

Lave toda a casca da Melancia antes de a descascar. 
Tire a casca da Melancia e retire as pevides. 
Triture com a varinha mágica. 
Passe o sumo obtido por um passador de rede. 
Adicione a canela em pó e a hortelã cortada fininha. 
Leve ao frio durante + - 2 horas. 
Sirva bem fresco com os cubos de pão.

*Recomendo para estes dias quentes de Verão.

Notas: Esta sopa é fantástica, porque todos estes ingredientes ligam perfeitamente. 
Os q.b desta receita é conforme o gosto de cada pessoa. 
Convêm passar pelo passador de rede ainda assim, não escape alguma pevide que depois é desagradável ao estar comer a sopa.

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