Cardápio de Verão

• Colaboração: Felícia Sampaio - Editora Culinária do Gastronomias.com

        Imprimir

"O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar"...Anthelme Brillat-Savarin

Salada de Batata

Ingredientes:

1 colher de sobremesa de Mostarda
4 colheres de sopa de Creme para Saladas
1 frasco de espargos médios
6 ovos
2 colheres de sopa de alcaparras
1 colher de sopa de salsa picada
6 batatas
azeitonas recheadas com pimentos q.b.

Confecção:

Coza os ovos em água temperada com sal cerca de 10 minutos.
Corte as batatas em quartos médios e leve a cozer em água a ferver temperada com sal cerca de 12 minutos + ou -.
Entretanto prepare o molho, misture o Creme para Saladas com a Mostarda e as alcaparras picadas grosseiramente.
Descasque os ovos e parta em quartos.
Escorra os espargos e corte em pedaços iguais, reserve as pontas para decorar.
Escorra as batatas, deixe arrefecer um pouco e misture os ovos, os pedaços de espargos e envolva tudo com o molho preparado.
Decore com as pontas de espargo, as azeitonas cortadas em rodelas não muito finas e polvilhe com salsa picada.

*Esta salada pode ser servida como entrada ou como acompanhamento de peixes frito, filetes ou rissóis.

Copyright © - 1997 Roteiro Gastronómico de Portugal -International WebMasters, Ltd.

Voltar à página Principal do Verão

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Publicidade...