Cardápio de Verão

carnes
  • Colaboração: Felicia Sampaio - Editora culinária do Gastronomias.com
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"O melhor bocado não é de quem faz, é de quem come..."


Amêijoas na Cataplana


Ingredientes:

1 Kg de amêijoas 
1 cebola grande 
100 gr de presunto 
100 gr de chouriço 
1 colher (sopa) de farinha 
1 dl de vinho branco 
50 gr de banha 
1 colher (sopa) de pimentão doce 
1 malagueta 
sal e pimenta

Confecção:

Derreta a manteiga na cataplana e refogue a cebola picada com um pouco de malagueta.
Junte o sal, pimenta, farinha e o pimentão e misture muito bem.
Regue com o vinho e adicione o presunto e o chouriço picados aos bocadinhos.
Finalmente junte as amêijoas e com a cataplana fechada
deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos.
Sirva ainda quente.


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Autora Felícia
Sampaio

Editora culinária do Gastronomias (Roteiro Gastronómico de Portugal) desde 1997. Sou apaixonada por gastronomia e quero transmitir-lhe essa paixão nas minhas receitas tradicionais, comida de conforto e sobremesas soberbas.

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