Cardápio de Verão

• Colaboração: Felícia Sampaio - Editora culinária do Gastronomias.com

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"A sua cozinha é o seu santuário; o cozinheiro o seu padre; a mesa o seu altar; e a sua barriga o seu Deus. "(Charles Buck)

Sorvete de Frutas

Ingredientes:

3 chávenas de sumo de frutas
2 chávenas de água
15 colheres de sopa de açúcar
2 claras
frutos e açúcar q.b.

Confecção:

Ferve-se o sumo de frutas (de laranja, de morango, etc.)
com a água, durante três minutos.
Em seguida deixa-se arrefecer, acrescentando depois as claras batidas em castelo.
Misturam-se-lhe pedaços de frutos macerados em açúcar e põe-se no congelador para congelar.

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