Roteiro Gastronómico de Portugal

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Rir é o melhor remédio...

 

"Petisco..."
 


Uma conhecida tasca vivia e progredia a olhos vistos vendendo um petisco único e saborosíssimo: Croquetes de Periquito.
O segredo era guardado a sete chaves.
O proprietário e mestre de cozinha, detentor único do segredo decidiu no seu leito de morte passá-lo ao seu único herdeiro e seguidor.
Disse-lhe:
O segredo consiste em não usar apenas carne de Periquito mas sim uma mistura de carne de Periquito e carne de Vaca nas seguintes proporções - 50% de carne de Periquito e 50% de carne de Vaca.
Ao que o herdeiro perguntou:
Mesmo assim, não entendo. Para fazer uma dúzia de croquetes serão necessários vários Periquitos. Ao preço a que estão, não posso vender cada croquete a menos de 50 euros, o que certamente vai fazer com que ninguém os compre.
E a resposta foi:
Se assim fosse, nem eu tinha feito fortuna. As proporções são de facto as que eu disse. A tua interpretação é que está errada. Para ter 50% de cada tipo de carne, eu junto a carne de um Periquito com a de uma Vaca.
 

 

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