Atum Marinado
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Gastronomias.com
Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 600 g de bifes de atum do lombo
• l dente de alho
• 20 g de gengibre fresco
• sumo de 1 laranja
• 2 dl de azeite
• 1 dl de molho de soja
• 1 colher de sopa de sésamo tostado
• 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado

Confecção:

De véspera: Secar os bifes de atum em papel absorvente de cozinha.
Descascar o gengibre o dente de alho, cortar ambos em laminas.
Deitar 1 dl de azeite numa frigideira pequena e confitar o gengibre e o alho em lume brando cerca de 10 minutos.
Retirar a frigideira do lume, tapar, e deixar arrefecer para que tome gosto.
Depois do azeite frio, junte o sumo de laranja e o molho de soja.
Ponha os bifes de atum num pirex.
Cobrir os bifes de atum com o preparado anterior, tape o pirex com película aderente.
Ponha o pirex no frigorífico de um dia para o outro.
No dia, aquecer o grelhador.
Escorrer os bifes de atum da marinada e grelhar cerca de 1 minuto de cada lado.
Repartir os bifes pelos pratos.
Regar os bifes com um pouco da marinada, polvilhar com o cebolinho picado e as sementes de sésamo tostado e servir.
Acompanhe com arroz branco.

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Peixes" ]