Creme Primavera
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 500 g de batatas
• 2 cebolas
• 3 cenouras
• 3 nabos
• 1 molho de nabiças
• 2,5 litros de caldo de carne
• 100 g de manteiga
• sal q.b.

Confecção:

Ponha a cozer todos os ingredientes, excepto as nabiças.
Depois de cozido, reduza a puré com a varinha mágica, introduza as nabiças, bem lavadas e cortadas às tiras e leve de novo ao lume ao lume até que cozam.
Tempere com sal e sirva.
 

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