Creme de Nabo com Cebolinho e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 200 ml de Natas para Culinária Parmalat
• 500 g de nabos
• 2 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pitada de noz-moscada
• sal q.b.
• 1 litro de caldo de legumes
• 4 colheres de sopa de cebolinho picado

Confecção:

Descasque os nabos e corte-os em cubinhos de cerca de 5 mm.
Faça o mesmo às batatas.
Coza batatas e nabos, por 15 minutos com o caldo de legumes.
Depois de cozido, passe com a varinha, até obter um puré liso.
Leve a sopa novamente ao lume deixe ferver por cerca de 5 minutos com a panela tapada.
Fora do lume, junte a Nata para Culinária Parmalat, e a manteiga com um pouco de sal e noz-moscada e, mexendo, incorpore a manteiga.
Sirva a sopa polvilhada com o cebolinho picado.