m

Roteiro Gastronómico de Portugal


-

  



 












www.gastronomias.com




Bacalhau Espiritual com Natas

Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

  • 400 ml de Natas para Culinária Parmalat
  • 1 kg de bacalhau
  • 750 g de cebola
  • 750 g de cenoura
  • 350 g de miolo de pão
  • 3 dl de azeite
  • 2,5 dl de leite gordo
  • 100 g de queijo da Ilha ralado

Confecção:

Coza o bacalhau e desfia-se como para os pastéis.
Põe-se ao lume a cenoura e a cebola, ambas passadas pela máquina de picar, e regam-se com o azeite.
Quando o preparado estiver transparente, acrescenta-se o miolo de pão, demolhado em leite e sem ser escorrido, e bate-se muito bem para ficar fofo.
Por fim, junta-se o bacalhau e mexe-se para misturar.
Deite o preparado num pirex, e leva-se ao forno preaquecido cerca de 10 minutos.
Em fervendo, deita-se por cima bastante queijo ralado,
a Nata para Culinária Parmalat novamente queijo e leva-se ao grelhador para gratinar.
Sirva acompanhado com uma salada verde.

receitas@gastronomias.com

Copyright © 1997 International WebMasters, Ltd.
Roteiro Gastronómico de Portugal