Bolas de Cajú e Gorgonzola
Colaboração de Boris Schijvens - Restaurante Van Gogh - Boliqueime - Algarve
Revista Apolónia Supermercado - Almancil - Algarve
 

Ingredientes:
Para 25 bolas

• 250g de queijo gorgonzola
• 100g de castanhas de cajú sem sal
• Palitos de cocktail

Confecção:

Retire o queijo gorgonzola do frigorífico e quando este atingir a temperatura ambiente, use as mãos para o enrolar em pequenas bolas de 10 gramas.
Coloque as castanhas de cajú num liquidificador e misture até atingirem uma consistência de migalhas.
Passe as bolas de queijo pelo cajú e espete um palito de cocktail.
 

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