Queijinhos de Cabra Marinados
do livro - Sopas e Entradas
Da Verbo
 

 Ingredientes:

• 6 queijos de cabra individuais
• 6 colheres de sopa de mistura de salsa, tomilho e orégãos picados
• 2 dentes de alho picados
• 12 grãos de pimenta preta ligeiramente esmagados
• 1,5 dl de azeite extra virgem
• folhas de alface para servir

 
Confecção:

Disponha numa travessa de cerâmica (não metálica) os queijinhos individuais, formando uma só camada.

Coloque no copo misturador ou no robô multiusos as ervas picadas, os alhos e os grãos de pimenta.

Accione, junte o azeite e bata até ter um preparado ligado e macio.

Espalhe esta mistura sobre os queijinhos, tape e deixe no frigorífico 24 horas, regando os queijinhos de vez em quando.

Retire os queijinhos do frigorífico 30 minutos antes de servir e deixe-os à temperatura ambiente.

Sirva os queijinhos sobre um leito de folhas de alface e regue com um pouco da mistura de ervas e azeite.

 

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