Queques de Cenoura e Nozes
do livro - Bom Apetite - Cozinha Vegetariana
Da Verbo
 

Ingredientes:
Cerca de 12 bolinhos

• 175 g/ 1 1/2 chávena de farinha com fermento
• 1/2 colher de chá de sal
• 125 g/ 1 chávena de queijo cheddar, ralado
• 30 g/ 1/4 de chávena de nozes picadas
• 125 g/ 1 chávena de cenouras, raladas
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de óleo ou de azeite
• 1,75 dl/ 3/4 de chávena de leite

Confecção:

Peneire a farinha e o sal para uma tigela.
Junte o queijo, as nozes, a cenoura e o cebolinho.
Bata o ovo, com o azeite e o leite e junte aos ingredientes secos, mexendo para obter um polme espesso.
Encha as formas já untadas até 3/4, com esta mistura.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20-25 minutos.

 

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