Ovos à Franciscana
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 6 ovos
• 1 cebola cortada em meia-lua fina
• 4 tomates maduros mas rijos
• 1 raminho de salsa picada
• 60 g de manteiga

Confecção:

Cozem-se os ovos e cortam-se às rodelas não muito finas.
Cortam-se os tomates de igual forma e fritam-se num pouco de azeite, em lume forte.
Dispõem-se as rodelas dos ovos e de tomate alternadas, dentro de uma travessa.
Refoga-se a cebola com a manteiga, junta-se um fio de vinagre e a salsa e deita-se por cima dos ovos e tomate.
Sirva de seguida.

 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Entradas" ]