Molho Verde
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 2,5 dl de Natas para Culinária Parmalat espessas
• 100 g de folhas de espinafres picadas
• 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de funcho fresco picado
• 1 dente de alho picado
• 1 galho de estragão fresco picado
• 1 colher de sopa de alcaparras
• flor de sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Deite os espinafres, o cebolinho, a salsa, o funcho e as alcaparras dentro da taça do robot de cozinha.
Junte o alho, o estragão e as Natas para Culinária Parmalat.
Reduza a um molho.
Tempere.
Sirva com carnes ou peixes grelhados.