Flans de Espinafres e Queijo
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 250 g de espinafres frescos
• 250 g de queijo Brie
• 4 fatias de pão de forma
• 2 ovos
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• molho de tomate caseiro q.b.

Confecção:

Limpar os espinafres, lavar para eliminar a terra e escorre-las.
Introduzir as folhas numa caçarola com 1 colher de sopa de azeite, temperar com sal e pimenta e salteá-las durante uns minutos.
Numa tigela, bater os ovos com um pouco de sal e adicionar as Natas para Culinária Parmalat.
Com ajuda de um corta pastéis, cortar 2 rodelas de cada fatia de pão.
Banhar as rodelas no preparado de ovo e natas e distribuir por 4 formas de flan alternando com 2 fatias de queijo e camada de espinafres.
Colocar as formas num tabuleiro com água a ferver e cozer em banho-maria no forno preaquecido a (170ºC), cerca de 15 minutos, ou até que o ovo esteja coalhado.
Sirva os flans desenformados acompanhados com o molho de tomate.

*As formas para os flans, são com o mesmo diâmetros das rodelas de pão.