Creme de Abacate Frio com Tapioca e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 1,5 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 3 abacates grandes maduros mas rijos
• 7 dl de caldo de galinha
• 35 g de tapioca
• sal q.b.

Confecção:

Ponha a polpa de 2 abacates numa tigela juntamente com as Natas para Culinária Parmalat e triture com a varinha mágica.
Leve o caldo de galinha ao lume numa caçarola a ferver.
Incorpore a tapioca e deixe cozer cerca de 5 minutos.
Juntar o abacate triturado e temperar de sal.
Cortar em fatias finas o outro abacate.
Servir o creme frio decorado com as fatias de abacate.