Feijão Guisado
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Gastronomias.com
Roteiro Gastronómico de Portugal
 

 Ingredientes:
 

• 500 grs. de feijão encarnado cozido

• 3 cebolas grandes

• 4 dentes de alho

• 2 dl de azeite

• pimenta preta moída na altura q.b.

• colorau q.b.

• sal q.b.

• 1 folha de louro

Confecção:

Descasque as cebolas, e corte-as em meias-luas finas.
Descasque e pique os dentes de alho.
Leve ao lume a alourar em 3 colheres de sopa de azeite aquecido, juntando a folha de louro.
Junte o feijão encarnado depois de cozido e escorrido.
Tempere de sal, pimenta e colorau.
Deixe estufar em lume brando cerca de 20 minutos.
Sirva como acompanhamento de bacalhau assado.

 

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