Bacalhau Rápido
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 3 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• 2 dl de azeite
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1,5 dl de vinho branco
• 1 piripiri
• sal q.b.

Confecção:

Disponhas as postas de bacalhau, num tabuleiro de preferência de barro.
Corte as cebolas em gomos (não muito grossos), pise os dentes de alho juntamente com o piripiri e corte os pimentos em tiras.
Espalhe estes ingredientes sobre o bacalhau.
Regue com o azeite e com o vinho branco.
Leve a assar ao forno a (180ºC), durante cerca de 40 minutos.
Retire do forno e sirva polvilhado com salsa picada.

 

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