Açorda Madeirense
Calheta
do Livro - Sabores
Da Academia Madeirense das Carnes
 

Ingredientes:

• 1 pão de casa duro

• 1,2 l de água

• 2 pimentas

• 1 ramo de segurelha

• 4 ovos

• 4 dentes de alho esmagados

• 1 dl de azeite

• sal q.b.

Confecção:

Coloque uma panela ao lume com a água, o azeite, as pimentas, a segurelha e o alho.
Tempere com sal e deixe levantar fervura.
Em seguida, baixe o lume e adicione os ovos um a um.
Deixe cozinhar por 4 minutos.
Entretanto corte o pão em pedaços e coloque-os dentro das tigelas de servir.
verta o caldo anterior e sirva de imediato.
 

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