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Salada de Salsicha

Colaboração de Boris Schijvens - Restaurante Van Gogh - Boliqueime - Algarve
Revista Apolónia Supermercado - Almancil - Algarve


Ingredientes:
Para 4 pessoas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de confecção: 12 minutos

 

  • 200 g de batatas peladas, cozidas e cortadas em rodelas
  • 4 figos frescos grelhados, cortados ao meio
  • 4 salsichas de diferentes sabores, grelhadas e cortadas em rodelas
  • 2 punhados de salada mista, cortada
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de mostarda do tipo "wholegrain" (com sementes)
  • 1 colher de sopa de mel
  • sumo de 1/2 limão
  • 2 raminhos de coentros picados
  • sal
  • pimenta

Confecção:

Coloque a salada mista numa travessa grande.
Adicione as batatas, as salsichas e os figos.
Salpique com a mostarda, mel, azeite e sumo de limão.
Adicione os coentros picados, sal e pimenta.


 

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